材料：猪手一只，A：，葱，姜，蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，B：，桂皮，八角，盐 　　做法：　　1.把猪手洗净（剁好的）加调料B入高压锅压十分钟左右（省时省事）。 　　2.压好后捞出用清水洗净备用。 　　3.热锅凉油下葱、姜、蒜、辣椒煸香倒入猪手加少许盐、酱油、料酒、白糖、少许水翻炒至变色入味、淋明油出锅装盘即可。